Lomo de Cerdo Crocante con Ensalada César
Lomo de Cerdo Crocante con Ensalada César Ingredientes (Para 2 porciones) Para el cerdo súper crocante: 2 medallones gruesos de lomo de cerdo (cañón) de unos 3 cm de grosor. 1/2 taza de harina de trigo. 1 huevo grande batido. 1 y 1/2 tazas de panko (miga de pan japonesa) o miga de pan gruesa […]
Lomo de Cerdo al Horno con Papitas y Ajos Confitados
Lomo de Cerdo al Horno con Papitas y Ajos Confitados Ingredientes (Para 4 a 6 porciones) Para el lomo de cerdo: 1 bloque de lomo de cerdo entero (cañón) de 1.2 a 1.5 kg. 2 cucharadas de aceite de oliva. 1 cucharada de mostaza Dijon o tradicional. 3 dientes de ajo picados finamente. 1 cucharada […]
Chuleta de Cerdo Apanada con Arroz y Ensalada Fresca
Chuleta de Cerdo Apanada con Arroz y Ensalada Fresca Ingredientes Ingredientes (Para 2 porciones) Para la chuleta de cerdo: 2 chuletas de cerdo con hueso (de unos 200g cada una, idealmente delgadas o aplanadas). 1/2 taza de harina de trigo. 1 huevo grande batido con una cucharada de agua. 1 taza de miga de pan […]
Bowl Balanceado de Cerdo, Aguacate y Vegetales
Bowl Balanceado de Cerdo, Aguacate y Vegetales Ingredientes Ingredientes (Para 1 porción) Para la base y la proteína: 1 taza de arroz integral cocido (o quinoa). 150 g de lomo de cerdo (o pechuga de pollo) cortado en filetes delgados o tiras. 1 cucharadita de aceite de oliva. Sal y pimienta negra recién molida al […]
Arroz Atollado con Lomo de Cerdo y Maduritos
Arroz Atollado con Lomo de Cerdo y Maduritos Ingredientes Ingredientes (Para 3 o 4 porciones)Para el cerdo y la base: 500 g de lomo de cerdo cortado en cubos medianos (como se ve en input_file_0.png). 2 tazas de arroz blanco (crudo). 4 y 1/2 tazas de caldo de carne o agua (el atollado lleva más […]
Lomo en salsa de Mango
Lomo en salsa de mango Ingredientes 500 gramos de lomo de cerdo Orégano al gusto Sal y pimienta al gusto 2 hojas de romero 2 ajos picados 1 cebolla larga picada Jengibre rallado (al gusto) 5 mangos maduros y dulces Aceite (una pizca) Clavos y canela (pocos) Preparación: En un recipiente ponemos aceite con las […]